La artrită, în organism are loc un proces inflamator. Ceea ce mănânci nu numai că poate crește inflamația, dar poate duce și la dezvoltarea unor boli cronice precum obezitatea, bolile de inimă și diabetul. Iată 8 ingrediente care pot provoca inflamații în corpul tău.
Zahăr
Uneori nu este ușor să renunți la deserturi, produse de patiserie, ciocolată, sucuri zaharoase și chiar sucuri de fructe. in orice caz
Jurnalul American de Nutriție Clinică
avertizează că zahărul procesat declanșează eliberarea unor declanșatori inflamatori numiți citokine. Zahărul poartă multe denumiri, așa că căutați cuvinte care se termină cu „-ose”, cum ar fi fructoza sau zaharoza, pe etichetele produselor alimentare.
Grăsimi saturate
Nici o cercetare nu confirmă faptul că grăsimile saturate cauzează inflamația adipoasă (inflamația țesutului adipos), care nu este doar un indicator al bolilor de inimă, ci și crește inflamația în artrită. Conform
Institutul Național al Cancerului
(SUA), pizza și brânza conțin cele mai multe grăsimi saturate. Alte surse de grăsimi saturate includ produsele din carne (în special carnea roșie), produsele lactate cu grăsime, pastele și deserturile pe bază de cereale.
Grăsimi nesaturate
Cercetările de la Colegiul de Sănătate Publică din Harvard au atras atenția asupra problemei grăsimilor nesaturate la începutul anilor 1990. Se știe că grăsimile nesaturate provoacă inflamație sistemică și se găsesc în mâncare de tip fast-food și alte alimente prăjite, alimente procesate, mic dejun congelat, prăjituri, gogoși, biscuiți și margarină. Nu se recomandă consumul de produse care conțin uleiuri parțial hidrogenate pe etichetă.
Acizi grași omega-6
Acizii grași omega-6 sunt un acid gras esențial necesar organismului pentru creșterea și dezvoltarea normală. Organismul are nevoie de un echilibru sănătos de acizi grași omega-6 și omega-3. Atunci când sunt consumate în exces de grăsimi omega-6, organismul poate începe să producă substanțe chimice care cauzează inflamații. Acești acizi grași se găsesc în uleiuri precum porumb, șofran, floarea soarelui, semințe de struguri, soia, arahide și uleiuri vegetale, maioneză și multe sosuri pentru salate.
Carbohidrați rafinați
Produsele făcute din făină albă (pâine, chifle, fursecuri), orez alb, cartofi albi (piure de cartofi instant sau cartofi prăjiți) și multe cereale sunt carbohidrați rafinați. Potrivit publicației de știință populară
Științific
American
, carbohidrații rafinați au mai multe șanse decât grăsimile să contribuie la niveluri mai ridicate de obezitate și alte boli cronice. Aceste componente cu indice glicemic ridicat sunt utilizate în producția de produse finale cu glicație ridicată care cresc inflamația.
Glutamat monosodic
Glutamatul monosodic este un aditiv alimentar, un potențator de aromă întâlnit în mod obișnuit în mâncărurile asiatice și în sosul de soia, se adaugă și la fast-food, supe și amestecuri de supe preparate, sosuri pentru salate și carne preparată. Această substanță chimică poate declanșa două procese inflamatorii cronice importante și poate afecta sănătatea ficatului.
Gluten și cazeină
Alergenii obișnuiți, cum ar fi glutenul și cazeina (proteinele care se găsesc în lactate și grâu) pot contribui, de asemenea, la inflamație. Pentru persoanele cu artrită care au și boală celiacă (alergie la gluten) și intoleranță la lactate, efectele inflamației pot fi mai severe. Glutenul se găsește în grâu, secară, orz și alte alimente obținute din aceste cereale. Cazeina se găsește în produsele din zer.
Aspartam
Încerci să nu consumi zahăr? Aspartamul este un îndulcitor artificial puternic găsit în peste 4.000 de alimente din întreaga lume. Este neurotoxic, ceea ce înseamnă că are un efect asupra creierului. Dacă sunteți sensibil la această substanță chimică, sistemul dumneavoastră imunitar va reacționa la „substanța străină” prin deturnarea acesteia, care la rândul său va declanșa un răspuns inflamator.
Alcool
Alcoolul este o povară pentru ficat. Consumul excesiv duce la o slăbire a funcției hepatice și perturbă interacțiunea dintre organe și poate provoca, de asemenea, inflamații. Este mai bine să-l excludeți complet sau să îl folosiți cu moderație.
Cum să preveniți inflamația
Reduceți alimentele care cauzează inflamații, creșteți cantitatea de fructe și legume din dieta dvs., mâncați pește ca principală sursă de proteine și acizi grași omega-3 și veți observa o reducere semnificativă a simptomelor artritei.