Beneficiile și daunele lămâii, secretele unei alimentații sănătoase

Lămâia este un fruct cu conținut scăzut de vitamine

Lămâia conține în compoziția sa o cantitate mare de vitamina C – 53 mg la 100 g de pulpă. De asemenea, este o sursă de vitamine E, A, PP, B1, B2, B3, B6, B9. Dintre mineralele conținute în fructele de lămâie se pot distinge potasiu, calciu, zinc, fosfor, bor, magneziu, mangan și cuprul.

Lămâia conține acizi organici, carbohidrați, proteine, grăsimi. Conține flavonoide și fitoncide, multe fibre alimentare – fibre și pectină. Ca toate fructele citrice, lămâia are un conținut scăzut de calorii, ceea ce înseamnă că este potrivită pentru alimentația alimentară. Valoarea energetică a lămâii: 29 kcal la 100 g de produs.

Interesant este că în ceea ce privește conținutul de substanțe valoroase, coaja unei lămâi nu este inferioară pulpei și, în multe privințe, chiar o depășește. Dacă pulpa de fructe conține 53 mg de vitamina C, atunci coaja cu coajă conține 129 mg (la 100 g de produs). Coaja este de 4 ori mai bogată decât pulpa din punct de vedere al conținutului de fibre alimentare. Are mai multe vitamine B, calciu și cupru.

Mâncarea sănătoasă: beneficiile și efectele negative ale lămâii

Valoarea principală a lămâii este conținutul său ridicat de vitamina C. Acest compus este implicat activ în procesele metabolice și îndeplinește multe funcții în organism. Vitamina C oferă protecție antioxidantă, îmbunătățește imunitatea, are un efect antiinflamator, îmbunătățește absorbția fierului, întărește vasele de sânge, reduce nivelul de colesterol din sânge și participă la creșterea și regenerarea țesutului conjunctiv. O persoană care consumă în mod regulat lămâi crește rezistența la infecții, îmbunătățește starea pielii, ridică tonusul corpului și reduce riscul de a dezvolta ateroscleroză. Necesarul zilnic de acid ascorbic este de 70-100 mg – atât de mult este conținut în 150-200 de grame de pulpă de lămâie.

Vitamina C nu este singurul antioxidant din lămâi. Această citrice conține aproximativ 30 de compuși cu proprietăți antioxidante, printre care tocoferol (vitamina E), beta-caroten, luteină, bioflavonoide hesperidină, naringină. Toate protejează celulele de oxidare și daune cauzate de acțiunea radicalilor liberi și, de asemenea, îndeplinesc o serie de alte funcții în organism. Lămâile sunt bogate în fibre alimentare. Pectina joacă rolul unui enterosorbent – elimină compușii nocivi din tractul digestiv care provin din alimente de proastă calitate. În plus, scade nivelul de colesterol și îmbunătățește motilitatea intestinală.

Sucul de lămâie este adesea inclus în rețetele cosmetice. Reduce inflamația, vindecă, tratează acneea, luminează. Pentru a decolora pistruii și pentru a uniformiza tonul feței, puteți pur și simplu să ștergeți pielea cu un tampon înmuiat în suc de lămâie. Sau puteți amesteca sucul de lămâie și uleiul de măsline în proporții egale, aplicați pe pielea feței și lăsați timp de 25 de minute. După această mască, pielea va deveni netedă, moale și strălucitoare. Aceeași compoziție poate fi aplicată pe mâini și, purtând mănuși, lăsată peste noapte. Lămâia întărește perfect plăcile de unghii, reduce separarea lor. Utilizarea sucului de lămâie în combinație cu uleiul vegetal evită uscarea excesivă care se întâmplă de obicei cu pielea uscată și sensibilă dacă este tratată frecvent cu suc de lămâie pur. Persoanele cu tenul gras pot folosi sucul de lamaie fara restrictii.

Există contraindicații pentru utilizarea lămâilor. Ele sunt periculoase de introdus în dietă pentru ulcerul peptic al stomacului și intestinelor. Fructele prea acide pot exacerba bolile ulcerative și inflamatorii ale tractului gastrointestinal (colită, enterocolită, pancreatită), dacă sunt consumate pe stomacul gol și în cantități mari. În aceste cazuri, lămâile fie sunt complet excluse din dietă, fie sunt folosite foarte puțin.

Lămâia este unul dintre alimentele care provoacă destul de des dezvoltarea reacțiilor alergice. Această caracteristică a citricelor galbene strălucitoare trebuie luată în considerare atunci când o adăugați în dieta copiilor. Bebelușii sub trei ani nu ar trebui să consume lămâi. Uleiurile esențiale de lămâie au fototoxicitate – reduc rezistența celulelor pielii la radiațiile ultraviolete. Prin urmare, după proceduri cosmetice cu utilizarea lămâii, nu este recomandat să ieșiți la soare. Sucul de lamaie poate inmuia smaltul dintilor. Dar acest lucru poate fi evitat cu ușurință bea o băutură de lămâie printr-un pai.

Lămâie: rețete și sfaturi de utilizare

Sucul de lămâie are un gust acru înțepător, așa că nu tuturor le place să-l bea în forma sa pură. Din fericire, există rețete în care aroma lămâii este atenuată cu alte ingrediente, fără ca citricele să-și piardă proprietățile benefice.

• Cea mai ușoară băutură pe bază de lămâie este apa cu lămâie. Există mai multe moduri de a o pregăti: stoarceți o lămâie într-un recipient cu apă, aruncați câteva felii de lămâie într-un pahar sau tăiați fructele împreună cu coaja și adăugați-l în apă. Această băutură este bună de băut dimineața înainte de micul dejun. Tonifică, stimulează metabolismul, intensifică secreția de suc gastric. Consumul de suc de lămâie pe stomacul gol este adesea practicat de cei care slăbesc, deoarece aceste citrice accelerează metabolismul și favorizează descompunerea grăsimilor.
• Apa cu lămâie va deveni mai gustoasă și mai sănătoasă dacă adăugați puțină miere: 1-2 lingurițe per pahar. Sau poți amesteca mierea cu pulpa de lămâie și o poți folosi sub această formă, de preferință dimineața pe stomacul gol.
• Modul clasic de tratare și prevenire a răcelilor este ceaiul cu lămâie. Lămâia poate fi pusă atât în ceai negru, cât și în ceai verde. În loc de zahăr, este mai bine să adăugați o lingură de miere. Ceaiul negru cu lămâie, printre altele, tonifică perfect. Dar pentru ca mierea și lămâia să nu-și piardă proprietățile benefice, este mai bine să nu le arunci în apă clocotită.
• Ceaiul cu lămâie și ghimbir se încălzește bine la frig. Această băutură este folosită și pentru pierderea în greutate. Ghimbirul accelerează metabolismul, stimulează circulația sângelui, întărește sistemul imunitar. Poți să faci fără ceai: tăiați rădăcina de ghimbir, fierbeți-o cu apă clocotită, turnați zeamă de lămâie în jumătate de oră sau aruncați câteva felii de lămâie. Și asigurați-vă că adăugați o lingură de miere: mierea va spori efectul de vindecare și va înmuia gustul băuturii cu ghimbir.
• Vara, băuturile răcoritoare făcute din lămâie și mentă vor fi foarte potrivite. Ele potolesc perfect setea, saturează corpul cu compuși utili, împrospătează și tonifică. Veți avea nevoie de un litru de apă, lămâie, jumătate de pahar de zahăr și 2-3 linguri de mentă proaspătă. Mod de preparare: se dizolvă zahărul în apă clocotită, se stoarce sucul de la lămâie, se amestecă totul cu menta și se răcește.

Pe baza de lămâie, puteți pregăti nu numai băuturi, ci și deserturi sănătoase. Cea mai simplă rețetă este un amestec de lămâie cu miere, fructe uscate și nuci. Cu greu este posibil să veniți cu un fel de mâncare mai saturat cu vitamine și minerale. O astfel de nutriție întărește perfect sistemul cardiovascular, îmbunătățește imunitatea, energizează, îmbunătățește funcția intestinală.