mie. nov. 6th, 2024

Există zeci de mituri în jurul celor 13 vitamine cunoscute. Le-am selectat pe cele mai comune.


be7c337cdd81452797cdd81

În 1880, medicul rus Nikolai Ivanovici Lunin a demonstrat că există „factori nutriționali necunoscuți” în produsele care sunt necesare vieții. Acești factori au fost numiți vitamine (acest lucru a fost făcut în 1912 de omul de știință polonez Casimir Funk). Mai târziu, oamenii de știință au descoperit că unele dintre ele sunt sintetizate în intestine și au învățat cum să-și facă omologii artificiali. De-a lungul anilor, vitaminele au câștigat o popularitate de-a dreptul mistică, acoperite cu un număr mare de legende. Ce este adevărat și ce nu?

La primul semn de răceală, luați o doză masivă de vitamina C. Va trece.

În general, acidul ascorbic trebuie luat în mod regulat și ajută împotriva oricărei boli.

Greșit. Acest mit a fost răspândit de laureatul Nobel Linus Pauling, care a scris o carte în 1971 despre proprietățile miraculoase ale acidului ascorbic. Autoritatea laureatului Nobel a fost atât de mare încât începând cu anii 1970, chiar și medicii recomandau luarea de vitamine pentru tratament. Cu toate acestea, când au fost efectuate mai multe studii serioase în Anglia, s-a dovedit că, pe lângă proprietățile pozitive, luarea unei cantități mari de acid ascorbic poate provoca tulburări gastrointestinale (vărsături severe, diaree). Și în America, s-a dovedit că utilizarea regulată și pe termen lung a unor doze mari din această vitamină crește riscul de ateroscleroză și alte boli de inimă.

Vitaminele din farmacie dăunează doar, este mai bine să mănânci produse naturale

Greșit. De exemplu, așa se prepară siropul de măceș „natural”: decoctul de materie primă necesară este evaporat, în timp ce toată vitamina C dispare rapid – este foarte instabilă. După evaporare, la preparat se adaugă suplimentar acid ascorbic sintetic. Și cu alte produse nu este mai ușor, pentru că toate cele 13 vitamine cunoscute astăzi au propriile lor caracteristici. În forma lor naturală, se „ascund” cu pricepere și nu este ușor să le extragă. Apropo, într-o salată feliată din cele mai proaspete legume, vitaminele devin mult mai puține într-o oră.

În plus, legumele și fructele sunt cultivate nu de dragul de a oferi oamenilor vitamine, ci de dragul banilor, așa că aleg cele mai stabile și productive soiuri, indiferent de cantitatea de vitamine.
Este mai bine să luați preparate farmaceutice în care vitaminele au o structură moleculară, datorită căreia sunt mai ușor absorbite de organism.

Vitaminele se găsesc numai în legume, fructe și fructe de pădure

Greșit. Da, au o mulțime de vitamina C, carotenoide, acid folic și alte substanțe. Dar, de exemplu, vitaminele B se găsesc în pâine de tărâțe, carne și produse lactate și ficat. Vitamina PP (nicotinamidă) – în hrișcă, drojdie, lapte și carne. Vitamina D se găsește în gălbenușurile de ou, laptele de vacă și uleiul de pește. Da, iar vitamina C, care este de-a dreptul ferm asociată în mintea populară doar cu culturile grădinilor și livezilor, se află și în ficat.

Dacă preferați produsele naturale, puteți obține cantitatea necesară de vitamine

Fals. În secolele trecute, oamenii nu cunoșteau produsele sintetice, dar sufereau în mod regulat de scorbut, beriberi și alte hipovitaminoze (lipsa de vitamine).
Astăzi, medicii sunt îngrijorați: aproape trei sferturi dintre ruși suferă de hipovitaminoză într-o formă sau alta. Pentru a obține vitaminele necesare, trebuie să mâncați zilnic până la 5 porții de legume și fructe, nu uitați de legume și unt, lapte, ficat, ouă, pește, carne, cereale.

Vitaminele pot provoca alergii, creează dependență

Greșit. Vitaminele sunt substanțe vitale și, în principiu, nu poate exista alergie la ele, nici nu provoacă dependență. Dar poate exista o reacție alergică la unele fructe de pădure sau fructe, precum și la coloranții și substanțele de umplutură care fac parte din multivitaminele din farmacie.

Vitaminele de la diferite firme diferă în compoziție

Greșit. Compoziția chimică a vitaminelor este cunoscută de toată lumea, este aceeași. De regulă, într-un complex multivitaminic sunt incluse aproximativ 10 vitamine din 13. Diferențele pot fi doar în reglementările pentru fiecare țară, dar această diferență este mică.

Acidul ascorbic distruge smalțul dinților

Așa este. În plus, irită pereții stomacului. De aceea, medicii recomandă să luați acid ascorbic (sau complex de vitamine) numai după masă, apoi clătiți-vă bine gura. Dacă sunteți obișnuit să luați vitamine sub formă de soluție, atunci ar trebui să faceți acest lucru doar cu un baton de cocktail.

Stresul de orice severitate consumă rapid vitamine

Așa este. Dacă trăiești într-un ritm tensionat, dacă munca ta provoacă o suprasolicitare emoțională puternică, trebuie să iei puțin mai multe vitamine C, E și carotenoide. Și mai bine, luați o multivitamine concepută pentru a combate efectele stresului.

Vitaminele ajută la prelungirea tinereții

Așa este. Vitaminele neutralizează cu ușurință radicalii liberi care contribuie la îmbătrânirea rapidă. Pentru păr și unghii, calciul este un material de construcție; este absorbit în combinație cu vitamina D3. Pielea rămâne tânără și sănătoasă mai mult timp datorită vitaminelor C, B6 și K.


Citeste si:
Mirosul trandafirilor reduce riscul de a intra într un accident
Remedii naturiste pentru tratarea genunchi
Rețete de meniu de toamnă
Caracteristicile nutriției în anemie
Remedii pentru genunchi
Monitorizarea medicamentelor (sânge)
Este o gaură în ochi Testul punctului orb
Protectie vant genunchi
O ceașcă de cafea îmbunătățește rezistența în timpul antrenamentelor
Oamenii de știință au numit 6 complicații ale sarcinii care sunt periculoase pentru inimă
Băuturile cu azot lichid sunt periculoase pentru sănătate
Masaj și boli cardiovasculare
5 diete eficiente după 40 de ani pentru pierderea în greutate
Medic reumatolog ploiesti
Pentru un alt pacient va fi instalată o inimă artificială
Cura de slabire cu apa lamaie si ghimbir
dieta pentru stres
Dieta de slabit gabriela firea
Tapioca portocale un desert delicios și sănătos de la bucătarul de la Palace Merano
Regim alimentar pt guta