mie. nov. 6th, 2024

Poate omenirea să rămână fără hrană?


_104124045_0844

Nu există produse de origine animală în dieta vegană: fără pui, fără pește, fără ouă, fără miere. Veganismul nu este doar despre mâncare, ci despre tot ceea ce o persoană consumă: deoarece filosofia veganilor este să abandoneze complet folosirea animalelor, nici nu le plac hainele din piele, lucrurile din lemn, lână și uneori chiar perle. A fi vegan necesită un angajament serios, dar asta nu pare să sperie pe nimeni. În multe țări, dieta câștigă popularitate, iar vânzările de produse vegane din întreaga lume au crescut la niveluri record. Dietele pe bază de plante devin din ce în ce mai la modă pe internet, feedurile de pe rețelele de socializare sunt pline de fotografii frumoase cu preparate vegane. La 1 noiembrie, lumea sărbătorește Ziua Mondială a Veganului. Am adunat pentru tine cinci fapte pe care s-ar putea să nu le știi despre veganism și filozofia acestuia.

Istoria veganismului

Pitagora, desigur, este mai bine cunoscut ca matematician, dar știai că era un vegetarian ferm? |

În 1944, britanicul Donald Watson a fondat prima Societate Vegană la Londra. Watson însuși a inventat termenul „vegan” pentru a se referi la vegetarienii care nu consumă lapte și ouă. Watson, un vegetarian convins, a fost stimulat de cruzimea industriei lactatelor față de animale. Dar nu a fost primul care a venit cu o respingere completă a produselor de origine animală. Ideea de a renunța la carne a existat în India antică și în unele țări mediteraneene încă cu 2500 de ani mai devreme. Colin Spencer, în cartea sa A History of Vegetarianism, găsește originile acestei filozofii în India, unde respingerea cărnii „este acceptată în cadrul religiei hinduse și este inevitabil asociată cu imaginea vacii sacre și conceptul de transmigrare a suflete.”

Budiştii, hinduşii şi jainiştii au fost, de asemenea, susţinători ai vegetarianismului, crezând că o persoană nu ar trebui să rănească alte animale. Dintre celebrii europeni, matematicianul și filozoful grec Pitagora din Samos, care a trăit în jurul anului 500 î.Hr., era vegetarian. A fost un susținător al ideii de pace între speciile biologice.

„Ce urâciune îngrozitoare: curajul – absorbția măruntaielor!

Este posibil să ne hrănim cu carnea și sângele unor creaturi ca noi.

propriul tău corp lacom și uciderea unei alte creaturi, – prin moartea altcuiva – pentru a menține viața?

Așa a descris un alt autor antic, Ovidiu, învățăturile lui Pitagora în „Metamorfozele” sale (citat din traducerea lui A.P. Barykova). Înainte ca cuvântul „vegetarianism” să fie ferm stabilit, se spunea că oamenii care refuzau carnea urmau „dieta pitagoreică”.

Sănătate

Mulți oameni devin vegetarieni în speranța de a-și îmbunătăți sănătatea. |

Un studiu recent realizat de Mintel în Marea Britanie arată că aproximativ 49% dintre veganii din Marea Britanie au devenit vegani din motive de sănătate. Există multe studii care arată că consumul de carne roșie (cum ar fi carnea de vită) sau carne procesată (cum ar fi cârnații și cârnații) crește riscul de cancer.

În 2015, Organizația Mondială a Sănătății a enumerat carnea procesată drept cancerigen și a emis o recomandare: „O dietă sănătoasă, bogată în fibre și multe fructe și legume poate reduce riscul anumitor tipuri de cancer”. Deci este adevărat că trecerea la o dietă vegetariană te va face mai sănătos?

Studii recente care compară starea de sănătate a vegetarienilor și a veganilor cu „mâncătorii de carne” sugerează că acesta este într-adevăr cazul. Dar, deși starea de sănătate a vegetarienilor și a veganilor părea a fi mai bună, asta nu înseamnă că o dietă pe bază de plante vă va prelungi neapărat viața.

În plus, rezultatele acestor studii pot însemna pur și simplu că veganii au o sănătate mai bună, deoarece, în general, au mai multă grijă de ea. În orice caz, merită spus că, în ciuda faptului că Donald Watson s-a stins din viață la vârsta respectabilă de 95 de ani, mulți astăzi sunt sceptici cu privire la ideea că renunțarea la produsele de origine animală este sănătoasă.

Acest lucru se poate datora faptului că veganismul este asociat cu un risc de deficiențe în vitamina D, care este importantă pentru sănătatea oaselor, vitamina B12, necesară pentru sistemele circulator și nervos, și iod, care este esențial pentru funcția creierului și a tiroidei. Pentru a compensa lipsa acestor substanțe, veganii sunt sfătuiți să ia vitamine și suplimente.

Mediul

Vacile emit mult metan, care dăunează stratului de ozon al planetei noastre. |

În mod paradoxal, pe măsură ce dieta vegană devine mai populară, consumul de carne este în creștere în lume. Pe măsură ce țările cu populație mare, cum ar fi India și China, devin mai bogate, populațiile lor încep să mănânce mai multe produse de origine animală.

Autorii rapoartelor recente ale ONU care studiază creșterea populației lumii și impactul acesteia asupra consumului de resurse naturale concluzionează că dacă nu începem să producem „cu 70% mai multe alimente” până în 2050, alimentele se vor epuiza pur și simplu. Studiile arată că industria cărnii și a produselor lactate este o sursă semnificativă de gaze cu efect de seră. Animalele produc metan, care dăunează stratului de ozon al planetei.

În 2013, Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură a raportat că 14,5% din gazele cu efect de seră din lume sunt un produs secundar al agriculturii. Acest lucru este comparabil cu emisiile tuturor mașinilor, avioanelor și trenurilor din lume combinate – o astfel de comparație a fost apoi oferită de BBC.

Un studiu din 2016 al Universității Oxford a arătat că, pe măsură ce agricultura evoluează pentru a hrăni o populație din ce în ce mai mare, cantitatea de gaze cu efect de seră produsă de ferme ar putea atinge niveluri periculoase. De asemenea, ar trebui să se țină cont de faptul că producția de carne este o afacere care necesită resurse mari. După cum scrie John Robbins în cartea sa The Food Revolution, este nevoie de 104 litri de apă pentru a produce 450 de grame de salată verde și 23.700 de litri pentru a produce 450 de grame de carne de vită. Potrivit Organizației Națiunilor Unite, aproximativ șapte miliarde de oameni trăiesc astăzi în lume. Până în 2050, această cifră va crește la 9,2 miliarde, potrivit organizației. Numărul exact de vegani din lume nu a fost încă calculat, dar conform estimărilor aproximative ale asociațiilor relevante, cifra variază de la 550 la 950 de milioane de oameni. Criticii cred că veganismul este doar un tribut adus modei, dar veganii înșiși insistă că acesta este un stil de viață fundamental diferit, mai responsabil și mai rezonabil.

Afaceri prospere

Campaniile publicitare mari, celebritățile și fețele drăguțe de pe rețelele sociale conduc la creșterea veganismului |

Conform Raportului Global de Date, numărul veganilor numai în Statele Unite a crescut cu peste 600% în ultimii trei ani. În Marea Britanie, conform Vegan Society, a crescut cu 400% în zece ani. Veganismul a devenit o industrie globală care afectează lumea: anul trecut, cererea globală de alimente fără carne a crescut de aproape zece ori, veganismul este estimat a fi principala tendință alimentară a acestui an.

Rețelele de socializare precum Instagram, unde bloggerii cu alimente frumoase și sănătoase se oferă să încerce formulele lor de dietă, au devenit platforma perfectă pentru lansarea proiectelor vegane și a afacerilor legate de vegane. Există peste 92 de milioane de postări pe rețeaua de socializare astăzi pe tema veganismului.

De asemenea, marile corporații alimentare nu ignoră dieta pe bază de plante. Una dintre cele mai mari companii din lume, Nestle, a recunoscut că cererea de alimente pe bază de plante va crește, iar tendința vegană va „trai mult”. Directorii de top ai companiei i-au asigurat pe investitori că vor putea oferi „cea mai mare creștere a volumului [de produse vegane produse] din industrie”. Toate acestea înseamnă că veganismul nu mai este o dietă de nișă. În sectorul livrărilor de alimente, popularitatea mâncărurilor vegane este, de asemenea, în creștere, potrivit Just Eat, o companie internațională de livrare în restaurante, care numește veganismul tendința anului 2018.

Oamenii de afaceri pricepuți intră pe piața vegană în încercarea de a captura un nou segment. Unii reușesc. Industria brânzeturilor vegane, despre care s-a glumit tot timpul în ultimii ani, ar trebui să ajungă la 4 miliarde de dolari până în 2020. Cel care râde ultimul râde cel mai bine.

Latura întunecată a extremismului vegan

Protest al activiștilor pentru drepturile animalelor, Filipine. |

Dragostea pentru animale și mediu a fost în centrul mișcării vegane încă de la înființare, dar în ultimii ani au existat tot mai multe scandaluri și critici în jurul veganismului. Unii fermieri și măcelari suferă din cauza activiștilor radicali pentru drepturile animalelor care își mutilează vitrinele. Această practică este condamnată pe scară largă. „A fi etichetat drept ucigași și violatori este exclus din mai multe motive destul de evidente”, spune fermierul britanic Alison Waugh.

Waugh spune BBC că munca ei a făcut-o să primească amenințări cu moartea. Se întâmplă și altor fermieri, spune ea. „Oamenii încearcă să năvălească pe piața de carne, pictând graffiti… Este prea mult – oamenii încep să se teamă pentru siguranța animalelor lor noaptea.”


Citeste si:
Tratamentul gripei intestinale la un copil
Fast food ul este la fel de periculos ca infecția
Mituri despre alimente populare
Primul ajutor pentru vânătăi
Alimentele ca ajutor în lupta împotriva alergiilor
Opinia experților, ce este colostoterapia și dacă această procedură are analogi
Fumatul de țigări electronice cu copiii este periculos
Operatie varice radiofrecventa
Cum să alegi pâinea de calitate
Scortisoara si miere pentru slabit
8 uleiuri esențiale pentru unghii frumoase
Boală genetică a oaselor
De ce nu ar trebui să vă fie frică de OMG uri
Tromboza kod mladih
Ce ceai ajuta la slabit
Ulei de cocos pentru par, retete pentru masti eficiente
De ce suferă oamenii de afaceri
Gadget uri și pubertatea timpurie la fete, există o legătură
Infiltratii genunchi piatra neamt
Cum să creșteți rezistența la stres, sfaturi de specialitate