Cereale pentru copii, când să le introduci în alimentație

Teci pentru prima masă

Cerealele apar în alimentația copiilor la aproximativ 6-7 luni și este recomandat să începeți cunoștințele cu cerealele cu reprezentanți fără gluten ai cerealelor. Așadar, cerealele recomandate pentru prima hrănire sunt orezul sau porumbul, sau făina de hrișcă. Copiii mici, care încep să se familiarizeze cu cerealele, nu au încă dinți sau incisivii frontali abia au erupt, drept urmare mâncarea ar trebui să fie lichidă și ușor digerabilă. Prin urmare, cerealele pentru prima hrănire sunt preparate nu din cereale integrale, ci din cereale măcinate în făină. Puteți să o gătiți singur, să măcinați cerealele într-o râșniță de cafea și apoi să o gătiți într-o cratiță, sau puteți cumpăra cereale pentru prima hrănire în magazin, în cutii gata de mâncat. Aceste terci trebuie doar diluate cu apă caldă până la o consistență omogenă.

Pe măsură ce bebelușul crește, dieta lui se extinde, i se adaugă cereale noi – gluten (fuli de ovăz, grâu, orz perlat, mei, crupe de orz).

Cereale fără gluten: vitamine, minerale, proteine

Una dintre cele mai utile cereale pentru copii este hrisca, care contine proteine vegetale usor de digerat, foarte putine grasimi si o cantitate suficienta de carbohidrati sub forma de amidon pentru a se satura bine si pentru o perioada indelungata. În plus, hrișca conține o mulțime de vitamine B, componente minerale – fier, iod, potasiu și altele.

Crupele de orez sunt introduse și în alimentația copiilor unul dintre primii, este foarte bogat în amidon, dar există puține proteine vegetale în el. Vitaminele din grupa B predomină în compoziție, terciul este bine digerat și absorbit activ de organism, are un gust plăcut și este capabil să repare scaunele cu tendință de diaree.

Granulele de porumb sunt obținute prin zdrobirea boabelor în particule mici sau măcinate în făină pentru prima hrănire. Este bogat în carbohidrați complecși (amidon), precum și în fosfor și calciu, fier, conține aproape toate vitaminele din grupa B. Crupele sunt gătite mult timp, dar într-o formă foarte fiertă sunt absorbite cât mai complet posibil. .

Aceste trei cereale sunt clasificate ca fără gluten, adică nu conțin gluten de proteine vegetale, care la unii copii poate duce la formarea bolii celiace (o reacție la proteinele din cereale, un fel de alergie cu afectare a peretelui intestinal. ).

Gluten cereale: carbohidrați valoroși și proteine periculoase

Dacă vorbim despre valoarea nutritivă a cerealelor, pe locul doi după hrișcă se află fulgii de ovăz și toate produsele care sunt făcute din aceasta. Conține proteine vegetale care conțin o parte din aminoacizii esențiali pentru organism și, în comparație cu toate celelalte cereale din dietă, conține o mulțime de grăsimi, vitamine B și vitamina E și componente minerale. În plus, această cereală conține carbohidrați complecși care se saturează complet. Ovăzul procesat sub formă de fulgi de ovăz și fulgi de ovăz sunt mai bine absorbite de organismul copiilor datorită faptului că crupele sunt aburite, presate și uscate.

Meiul conține carbohidrați complecși și multe vitamine și minerale, dar în ceea ce privește absorbția și valoarea nutritivă, se află pe ultimul loc. Este una dintre ultimele care se introduc, atunci când tubul digestiv este suficient de matur. Orzul și crupele de orz sunt boabe de orz de diferite grade de zdrobire, bogate în componente minerale, conțin multe fibre, ajutând la reglarea digestiei. Sunt destul de „grele” pentru o vârstă fragedă, se introduc după un an și jumătate în formă foarte fiertă. Terciul de gris, pe care multe bunici iubește atât de mult, nu aparține categoriei de utili, carbohidrații sunt reprezentați pe scară largă în el, este bogat în calorii și amenință cu utilizarea frecventă a excesului de greutate și există puține vitamine și minerale în el.

Create în nutriție: momentul introducerii

De la șase luni, alimentația copiilor se extinde datorită cerealelor fără gluten, din care se prepară cereale pentru primele alimente complementare. Primele terci se pun la fiert în apă, treptat după 8-9 luni apar terciuri de lapte. Cerealele cu gluten sunt introduse după ce cerealele fără gluten au apărut deja în dietă, mai aproape de 9 luni. Dacă copilul este predispus la supraponderalitate, nu trebuie să vă grăbiți cu introducerea terciului, dar dacă creșterea în greutate este normală sau la limitele inferioare ale normei, alimentația implică utilizarea terciului.

După ce un copil se familiarizează cu cerealele dintr-un tip de cereale, după un an puteți găti și amestecuri de cereale – ele diversifică dieta, ajută digestia. Până la un an, terciurile sunt oferite din făină de cereale, trecând treptat la cele din ce în ce mai groase. Apoi folosesc terci din cereale integrale fierte, folosesc cereale ca garnituri pentru preparatele din carne.

Ce să adăugați la terci pentru copii?

Nu tuturor copiilor le place terciul și de multe ori trebuie să mergi la trucuri pentru a-ți hrăni copilul cu ele. Puteți adăuga bucăți de fructe sau piureuri de fructe, legume (dovleac, dovlecei, morcovi) sau puțin zahăr, unt. Aceste componente îmbunătățesc gustul felului de mâncare, iar copiii sunt mai predispuși să le mănânce. Pe măsură ce firimiturile cresc, pe bază de cereale pot fi preparate diverse feluri de mâncare – pilaf, caserole, budinci, datorită acestui fapt, copiii primesc carbohidrați valoroși, vitamine și minerale, iar absorbția altor componente nutritive se îmbunătățește. Este indicat să nu faceți terci prea dulce până la un an sau un an și jumătate, adăugând zahăr doar pentru a îmbunătăți gustul. Dulciurile în exces la o vârstă fragedă sunt dăunătoare.

Garniturile cu cereale nu sunt mai puțin utile pentru copii decât cerealele; se servesc cu pește și carne, combinate cu legume fierte sau înăbușite. Cel mai des folosit hrișcă și orz de orez.