Ardeiul iute va ajuta omenirea să lupte împotriva obezității

Problema obezității, potrivit nutriționistului Baskaran Tyagarajan (Baskaran Tyagarajan) de la Universitatea Wyoming din Laramie (SUA), a apărut în mare parte din cauza faptului că astăzi oamenii consumă cantități excesiv de mari de alimente grase bogate în calorii. După cum arată practica medicală, nu este ușor să convingi o persoană să refuze o astfel de mâncare și, adesea, este pur și simplu imposibil dacă lucrează în tură de noapte sau la o muncă grea.

„Există 2 tipuri de celule adipoase în corpul nostru – albe, care stochează energie și maro, care o ard și o transformă în căldură. Dacă mănânci alimente bogate în calorii și te miști puțin, apare un dezechilibru în metabolism, care duce la obezitate. Când am încercat să găsim o strategie de slăbire în laboratorul nostru, experimentele noastre au arătat că capsaicina, substanța înțepătoare din piper, suprimă obezitatea”, a explicat Vivec Krishnan, un alt om de știință de la laboratorul lui Tiagarajan.

Conform cercetătorilor, chiar și o mică parte de capsaicină din dieta șoarecilor, care reprezintă 0,01% din masa totală a alimentelor, i-a făcut practic imuni la efectele excesului de calorii din alimentele grase. Acest lucru nu s-a întâmplat atunci când capsaicina era absentă din dietă sau când o genă a fost dezactivată în ADN-ul șoarecilor care permite organismului să perceapă moleculele „fierbinți”.

Oamenii de știință cred că acest efect se datorează faptului că capsaicina determină transformarea celulelor adipoase albe în grăsime brună, care arde caloriile suplimentare. Până acum, nutriționiștii nu cunosc mecanismul prin care se întâmplă acest lucru, dar acest lucru nu împiedică utilizarea acestui efect în beneficiul organismului.

„Am venit cu nanoparticule speciale care vor elibera treptat capsaicina, iar astăzi lucrăm la crearea lor în laborator. Astfel de suplimente alimentare ne vor ajuta să prevenim și să tratăm una dintre cele mai periculoase boli pentru sănătatea umană – obezitatea”, concluzionează Thiagarajan și colegii săi.