Oamenii de știință israelieni de la Institutul de Știință Weizmann au comparat efectele consumului de pâine albă și cereale integrale, care sunt considerate mai sănătoase pentru organism, și nu au găsit nicio diferență.
În ciuda numeroaselor rapoarte despre beneficiile pâinii speciale cu cereale, până acum nu era clar ce fel de efect asupra sănătății are în comparație cu cea albă. Studiul a implicat 20 de oameni sănătoși, pe exemplul cărora oamenii de știință au încercat să afle diferența dintre aceste două tipuri de produse de panificație.
În medie, oamenii obțin aproximativ 10% din calorii din pâine. În timpul experimentului, jumătate dintre participanți au trebuit să primească 25% din caloriile lor din pâinea albă timp de o săptămână și jumătate din cereale integrale. În același timp, înainte, în timpul și după observații, subiecții au fost supuși unei examinări amănunțite, în timpul căreia oamenii de știință au înregistrat nivelul de glucoză din sânge, calciu, fier și magneziu, lipide și colesterol, enzime renale și hepatice, precum și unii markeri ai inflamației și leziunilor tisulare. De asemenea, a fost analizat microbiomul (comunitatea bacteriană) al fiecăruia dintre participanți.
Contrar așteptărilor, la sfârșitul experimentului, nu s-au găsit diferențe semnificative clinic între cele două grupuri în niciunul dintre parametrii enumerați. „Am analizat o serie de markeri și nu am găsit nicio dovadă măsurabilă că un grup a consumat pâine dietetică”, spune Eran Segal, unul dintre cercetători.
Dar s-a dovedit că diferiți oameni reacționează diferit la pâinea albă și integrală. Și pentru unii participanți la proiect, pâinea dietetică cu cereale s-a dovedit a fi mai utilă, iar pentru alții, pâinea albă „dăunătoare”. Oamenii de știință consideră că este necesar să se continue cercetările în acest domeniu. Este posibil ca în curând oamenii de știință să facă recomandări dietetice bazate pe date despre microbiomul uman, și nu pe presupusele beneficii ale anumitor alimente pentru toți oamenii.
Citeste si:
Ce include educația preșcolară
De ce nu slabesc daca fac sala
Pastile pentru artrita reumatoida
Problema insomniei la copii, cauze și metode de tratament
„Acum mă așez”, 5 asane pentru sfoara perfectă
Tehnologia modernă ajută în lupta împotriva toxiinfecțiilor alimentare
Artrita glezna dreapta
Hormonii eliberați în timpul efortului protejează inima
Ce trebuie sa faci pt a slabi
10 fapte surprinzătoare despre frumusețe pe care publicul larg nu le știa
Fitness pentru femei, exerciții pentru brațe în sală
Să ne răsturnăm din nou, cum a apărut iconicul dans Pulp Fiction
Apa cu ghimbir pentru slabit, retete
Fobii comune, agorafobie frica de mulțimi
Tusea care lătrat la copii crește riscul de epilepsie, spun experții
Care sunt cauzele și cum se manifestă artrita
Operatie tendinita
Comă cu acid lactic, simptome și tratament
Ligamente in spatele genunchiului
Pentru fata, par si corp, 33 de noutati principale de frumusete ale acestei primaveri