Dependența de alimente – ce este?
Studiile arată că aproximativ 20% dintre oamenii din întreaga lume suferă de dependență de alimente sau simptome similare cu aceasta. Oamenii recunosc că nu pot rezista anumitor alimente dacă le văd sau doar se gândesc la asta. De aceea ei de multe ori mănâncă în exces.
Oamenii de știință au descoperit ce alimente provoacă cel mai adesea un atac de dorință nesățioasă.
Mâncăruri care creează dependență
1. Ciocolata
Publicitatea pentru produse, gustul său dulce și papilele gustative stimulatoare i-au câștigat de multă vreme o popularitate incredibilă. Obișnuiam să dăm dulciuri la ocazii speciale și doar aduceam dulciuri oamenilor dragi la desert.
Există numeroase studii care demonstrează că produsul poate provoca dependență fizică, iar unul dintre ele, realizat în 2011, a explicat posibila lui cauza. Cert este că ciocolata activează aceiași centri ai creierului ca și alcoolul și chiar și drogurile. După ce mănânci un tratament, se produce mai multă oxitocină, hormonul de a se simți bine, ceea ce face ca o persoană să se simtă fericită. Și apoi – din nou și din nou pentru a ajunge la ciocolată.
2. Brânză
Cuiva nu-i place gustul lăptos al brânzei și notele mucegăite din cele mai scumpe soiuri, iar cineva nu poate trăi fără o altă porție din delicatesa preferată.
Dacă aparțineți celui de-al doilea grup, probabil vă întrebați de ce se întâmplă acest lucru. Se pare că nivelul ridicat de cazeină din produs contribuie la apariția dependenței alimentare de brânză. Cazeina este un tip separat de proteină. Studiile arată că atunci când este descompus în stomac se formează casomorfine, substanțe cu efect opioid. Ei sunt cei care fac o persoană să-și dorească din ce în ce mai mult brânză și să zăbovească mult timp în magazin, alegând o altă delicatesă.
3. Carne procesată
Acesta este un întreg grup de produse din carne care sunt vândute gata pentru consum. Pot fi consumate în forma lor naturală, sau pot fi în plus fierte sau prăjite, la grătar. Mulți oameni iubesc carnea procesată după un tratament termic suplimentar, astfel încât aroma sa apetisantă este pe deplin dezvăluită.
Cercetătorii cred că cârnații, cârnații, șunca, carnea de porc fiartă și alte alimente similare creează dependență deoarece conțin multă sare, grăsimi și zahăr.
Oamenii de știință de la Institutul de Cercetare Scripp au descoperit că, atunci când șobolanii erau hrăniți cu alimente nesănătoase, aceștia aveau același tip de răspuns de dependență ca și persoanele care consumă droguri.
Persoanele cu dependențe de alimente adesea nu simt semnalele de sațietate ale creierului. Ei dezvoltă o foame emoțională care nu este niciodată satisfăcută. Oamenii pot mânca fără oprire până când au disconfort – indigestie sau alte probleme.
4. Băuturi carbogazoase
De cele mai multe ori, oamenii nu pot rezista la o altă achiziție de sifon dulce. Și există multe motive pentru asta. În timp ce consumatorii consideră că apa dulce și spumante vara este o modalitate excelentă de a le potoli setea și de a le îmbunătăți starea de spirit, de fapt, se dovedește că, dimpotrivă, provoacă sete și te face să cumperi apă mai des pentru a o „stinge” . Dar acesta este un cerc vicios. Cel mai bun calmant de sete este apa plata.
Iar dependența de produs apare din cauza faptului că producătorii adaugă cofeină, un cunoscut stimulent al creierului, la multe băuturi. În plus, sifonul dulce are un conținut ridicat de zahăr, ceea ce determină o creștere bruscă a nivelului de glucoză din sânge și oferă o scurtă explozie de energie și un sentiment de fericire. Dar acest lucru este suficient pentru a face o persoană să dorească să cumpere o altă porție din produsul „dăruitor de fericire”.
5. Pizza
Vorbind despre alimente care creează dependență, pizza nu poate fi ignorată. Ușurința și accesibilitatea comenzii acasă, precum și gustul plăcut și aroma delicioasă, îi fac pe oameni să sune din ce în ce mai mult la numărul pentru a-și comanda mâncarea preferată.
Oamenii de știință s-au angajat să afle de ce mulți oameni sunt „neînarmați” în fața unei bucăți de pizza. Se pare că produsele procesate care fac parte din el sunt „de vină” pentru tot (cel mai adesea acestea sunt produse din carne semifabricate), precum și atingerea finală a felului de mâncare – crusta de brânză.
Pentru cei care nu se pot opri din mâncat pizza, experții sfătuiesc să înceapă să facă pizza acasă, alegând toppinguri sănătoase în locul alimentelor procesate. Și poate nu pune brânză pe pizza.
6. Zahăr
Cel mai comun nisip alb – se dovedește, „un lup în haine de oaie”. Nu a fost de mult un secret pentru nimeni că zahărul nu aduce niciun beneficiu sănătății umane și, în unele cazuri, poate chiar dăuna. Există studii care arată că zahărul poate crea dependență. Când se mănâncă produse cu acesta în compoziție, substanțele opioide sunt eliberate în creierul uman, din cauza cărora apare un sentiment de euforie. Și acesta este unul dintre motivele pentru care mulți oameni nu pot renunța la zahăr.
O echipă de cercetători de la Universitatea Princeton a analizat efectele dependenței de zahăr asupra comportamentului rozătoarelor. Au hrănit șobolanii cu o dietă bogată în zahăr și apoi au eliminat zahărul din ea. Rozatoarele au inceput sa prezinte simptome de sevraj foarte asemanatoare cu cele pe care le experimenteaza oamenii atunci cand iau droguri. Au fost înregistrate și modificări chimice în compoziția creierului rozătoarelor. Acest studiu este suficient pentru a înțelege de ce zahărul este considerat un aliment care dă dependență.
Persoanele cu dependență de alimente mănâncă adesea atunci când sunt stresate. Dar mai târziu încep să vadă „stresul” în cea mai mică problemă. Au nevoie de el ca o scuză pentru a „se desprinde” și a se asigura că „nu au avut altă opțiune decât să se mulțumească cu mâncarea lor preferată”.
7. Înghețată
Astăzi, există atât de multe soiuri de înghețată delicioasă pe piață – cu orice umplutură, topping și aditivi suplimentari. Înghețată cu ciocolată, nuci și stafide, gem de banane sau căpșuni sau conținut de lichior… Nu e de mirare că fiecare are propria înghețată preferată, iar unii chiar au o dependență de ea.
Aspectul său este facilitat de conținutul ridicat de zahăr și grăsimi din desert. Ele dau un sentiment de euforie, forțând o persoană să-și dorească din nou și din nou o nouă porție din produsul său preferat.
8. Cereale pentru micul dejun
Ca orice alt mic dejun instant, ele conțin mult zahăr, ceea ce înseamnă că după ce le consumăm, există o senzație de euforie care o face pe om să gătească produsul obișnuit din nou și din nou.
Cei care vor să scape de dependența de cereale zaharoase ar trebui să aleagă cereale integrale pure, care nu conțin aditivi. Vor dura mai mult timp pentru a găti, dar beneficiile sunt incontestabile – astfel de alimente sunt bune pentru sănătate.
9. Cafea
Mulți oameni spun deschis că nu se pot trezi fără o ceașcă de cafea. Dar este o dependență? Cercetările arată că pentru majoritatea oamenilor, cafeaua nu este un „drog” cu moderație, dar pentru unii oameni, în anumite circumstanțe (doze foarte mari, amestecare cu alți stimulenți), cafeaua este mai periculoasă decât ar putea realiza oamenii.
Conținutul de cofeină este exact ceea ce face o persoană să pregătească o altă porție din băutura preferată. Oamenii care nu-și pot imagina viața fără cafea ar trebui să știe că cofeina se găsește nu numai în băuturi. Multe alimente pot rivaliza chiar și cu cafeaua în ceea ce privește concentrația de cofeină. Am vorbit despre ele în articolul „13 alimente delicioase bogate în cofeină”.
Dar renunțarea la cafea și la produsele cu cofeină este necesară doar pentru acele persoane care nu pot trăi o zi fără câteva căni de cafea și se confruntă deja cu efecte secundare negative în urma utilizării lor.
Fii sănătos!
Citeste si:
Antibiotico artritis septica
Infertilitatea la femei, principalele cauze ale infertilității feminine
Alimentația sănătoasă, beneficiile și daunele lămâii
Sigmoidita acută, cauze ale inflamației
Despre artroza umarului
Hack genuflexiuni, exerciții pentru cvadriceps
„Închiderea” în smartphone nu dăunează sănătății mintale
Monstru dezactivat sau dacă păpușa Barbie era reală
Sfaturi simple pentru combaterea mătreții
Tratamentul febrei fânului la mamele care alăptează
Rețetă clasică de prăjitură „Ruinele Earl”
Slabeste la coapse
Stresul matern în timpul pandemiei de COVID 19 poate afecta sănătatea copilului
10 diete irelevante în 2018
Slabit 10 kg intr o saptamana
Biologii dau vina pe cancer dezechilibrul proteic
Femeile hipertensive sunt mai predispuse să avorteze
Entorse cervicale grade 2
Adelle a slabit
Ceaiul de ananas slabeste