Clatite luxuriante cu lapte acru, 5 retete

Secrete pentru gătit

Gătitul acestor clătite este foarte ușor. Dar trebuie să cunoașteți câteva nuanțe.

În primul rând, trebuie să adăugați sifon în aluat. Puteți folosi praf de copt în loc de bicarbonat de sodiu. În plus, aluatul nu trebuie să fie prea lichid, așa că se poate adăuga mai multă făină. Consistența aluatului trebuie să semene cu smântâna groasă. În acest caz, făina trebuie mai întâi cernută.

Ce altceva ar trebui reținut? Nu adăugați prea mult zahăr în aluat. Și, de asemenea, nu bateți zahărul cu ouăle în spumă. Se amestecă suficient de bine.

Nu amestecați aluatul prea mult timp. Există bule? Deci nu mai amestecați.

Puteți adăuga fructe, dulceață, fructe uscate, condimente, diverse legume, carne în aluat. Carnea, desigur, trebuie mai întâi fiartă sau prăjită. Același lucru se poate spune despre legume. Și fructele sunt de obicei rase.

Prăjiți clătitele pe o tigaie fierbinte. Nu acoperiți tigaia cu un capac, clătitele vor fi bine coapte și așa mai departe. Acestea trebuie servite cu smântână, dulceață, lapte condensat, miere.

Dacă aluatul s-a dovedit a fi prea uleios, ar trebui să puneți clătitele pe un prosop de hârtie și să le uscați puțin.

Diferite rețete de copt

Încearcă-l și găsește cea mai bună opțiune pentru tine.

Vanilină

Bateți ușor două ouă și câteva linguri de zahăr. Stingeți o linguriță de sifon cu apă clocotită. Se toarnă în ouă o jumătate de litru de lapte acru, se adaugă sifon, un praf de sare, puțină vanilie și 1,5 căni de făină. Prăjiți clătitele și serviți cu smântână și gem.

Cu caise uscate și stafide

Se amestecă 200 ml de lapte acru, câteva linguri de zahăr, o jumătate de linguriță de sifon stins cu oțet, 100 g de făină. Lăsați aluatul timp de 20 de minute. Se toaca marunt 200 g de caise uscate si se adauga in aluat cu 100 g de stafide. Coaceți clătitele timp de trei minute pe fiecare parte. Serviți cu miere și iaurt.

Cu portocaliu

Se amestecă un ou și patru linguri de zahăr. Se adauga un praf de sare, 1,5 cani de lapte acru, o lingurita de praf de copt, coaja de portocala si o cana de faina. Coaceți clătite. Se prepară un sos de suc de portocale și 70 ml de miere (se încălzește puțin). Se serveste cu sos de miere de portocale.

Mere

Se amestecă un ou cu o lingură de zahăr, se adaugă 350 ml lapte acru, un praf de sare, o linguriță de sifon stins cu acid citric. Se presară opt linguri de făină. În aluatul finit, adăugați un măr mare, ras pe răzătoarea grosieră și presărat cu lămâie. Coaceți clătitele și serviți cu smântână.

Cu carne tocată

Se amestecă trei ouă, o linguriță de zahăr, sare, o linguriță și jumătate de sifon, 350 ml lapte și 300 g făină. Pentru umplutură, combinați 500 g de carne tocată, ceapa tocată, prăjiți. Adăugați pătrunjel tocat sau mărar. Se pune o lingura de aluat, apoi o lingurita de carne tocata, apoi se acopera cu inca o lingura de aluat. Se prăjește pe ambele părți, apoi se gătește câteva minute sub capac. Se serveste cu ketchup, smantana sau salata de legume.

Clatite cu lapte acru pot fi servite la micul dejun, ceaiul de dupa-amiaza sau cina.