lun. feb. 17th, 2025

Produsele alimentare sănătoase nu aparțin categoriei de delicatese. Indiferent cu ce vin, indiferent cât de sofisticați sunt tehnologii și bucătarii din industria alimentară, mâncarea noastră ar trebui, în primul rând, să conțină principalii nutrienți: proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine. Și în cantități suficiente, nu excesive. Totul este bine cu moderație.

Baza dietei

Dieticienii consideră proteinele principalul material de construcție al organismului, iar proteinele animale sunt cele mai complete. Ar trebui să constituie cel puțin o treime din dieta zilnică. Acestea sunt carnea, peștele, ouăle, laptele, brânza de vaci, brânza, laptele coagulat, chefirul, iaurtul. Proteinele vegetale, găsite în cereale, leguminoase, varză și cartofi, reprezintă încă două treimi.

Alimente sănătoase: unt, ulei de pește, gălbenuș de ou – conțin multă lecitină, care contribuie la absorbția excelentă a vitaminelor A și D de către organismul nostru. Dar un exces de grăsimi animale este inacceptabil, așa că aceste produse ar trebui limitate. Cu toate acestea, la fel și grăsimile vegetale. Câteva linguri de ulei vegetal nerafinat pe zi sunt suficiente. Orice mai mult decât atât va aduce doar rău.

Este mai bine să înlocuiți zahărul cu miere și pâinea albă cu cereale integrale. Nu îmbrăcați salata cu maioneză. În schimb, încercați sosul de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi cu o lingură de muștar sau ulei vegetal nerafinat și suc de lămâie. Pulberea uscată de alge marine sau sarea de mare este de preferat sării de masă.

Carbohidrați

Legumele și majoritatea fructelor sunt alimente sănătoase. Iată surse cu conținut scăzut de calorii de carbohidrați sănătoși: orice varză, verdeață cu frunze, dovlecei, castraveți, ardei gras, țelină, roșii, vinete, dovleac, ciuperci, mere, citrice, fructe de pădure, tărtăcuțe.

Medicii sfătuiesc să le consumi crude pentru a oferi organismului fibre grosiere care curăță intestinele. În această formă, fructele și legumele crude conțin multe vitamine și microelemente, dintre care unele sunt distruse în timpul tratamentului termic. Și dacă gătim legume, atunci tratamentul termic și pregătirea pentru acesta trebuie să fie corecte.

Gătitul conform regulilor

Legumele nu trebuie ținute în apă mult timp. S-a spălat rapid, tăiat și imediat scufundat în apă clocotită, a închis tigaia. Imediat ce fierbe, reduceți focul. Este mai bine să gătiți puțin decât să gătiți prea mult.

Bulionul de legume conține vitamine, așa că poate fi folosit pentru a face sosuri. Este sănătos și delicios.

Aburarea conservă mai bine vitaminele și mineralele nu numai în legume, ci și în produsele din carne, pește.


Citeste si:
Inflamare glezna
Medic reumatolog arad
5 motive pentru a nu începe o viață nouă „de luni”
Un set de exerciții de antrenament de forță pentru începători
Un tată mândru, fiica lui Jude Law, în vârstă de 19 ani, este noua față a lui Fendi. Și ea este foarte bună
Gel aloe vera slabit
Dureri de gât de primăvară de ce dureri de gât
Jennifer Aniston are de fapt părul ondulat și stilistul ei a confirmat o
Analize reumatologice
Bacteriile au ajutat la găsirea bazei pentru noi antibiotice
Acest fruct superaliment combate pofta de dulce
Pentru cei care vor să slăbească, vârsta nu este o piedică.
Secretele frumuseții feminine după 40 de ani
Cerealele, tărâțele și fibrele protejează împotriva cancerului de ficat
Un bărbat brazilian cântă la chitară în timpul unei operații pe creier
E prea târziu după trei, experți în legătura dintre mâncarea pentru bebeluși și inteligență
Artroza la solduri
Medicul a vorbit despre problemele cu stomacul la pacienții cu covid
Zi fără gelozie (#zi fără gelozie)
Alergie la lână, în cazul în care pisica ar fi dat afară