Vetele sunt o comoară de oligoelemente și vitamine valoroase, care, asemenea gardienilor ordinii, reglează activitatea multor sisteme ale corpului nostru. Cum o fac?
Proprietate utilă 1. Vinetele elimină toxinele
Potasiul, lider printre alți nutrienți din „cele albastre”, îmbunătățește funcționarea mușchiului inimii, normalizează metabolismul apă-sare și lipide și, de asemenea, elimină toxinele din organism. Prin urmare, medicii recomandă includerea vinetelor în meniu celor care suferă de edem, afectarea funcției hepatice, a funcției renale și a bolilor sistemului cardiovascular.
Proprietate utilă 2. Vinetele păstrează tinerețea
Vinetele își datorează culoarea purpurie suculentă antocianilor. Acești antioxidanți blochează formarea radicalilor liberi, împiedicând astfel procesul de îmbătrânire și reducând probabilitatea de a dezvolta cancer.
Proprietate utilă 3.creșterea imunității
Vinetele sunt utile în special femeilor însărcinate. Fierul și cuprul conținute în ele sunt implicate în procesele de hematopoieză și cresc imunitatea, iar substanțele pectinice contribuie la vindecarea rănilor minore.
Proprietate utilă 4. ajută la slăbit
Vinetele este un produs alimentar ideal. În 100 g din această legumă, sunt doar 28 kcal. Ca orice fructe proaspete, „cele albastre” aproape nu conțin grăsimi și carbohidrați și sunt bogate în fibre, care stimulează intestinele și normalizează nivelul de colesterol.
Proprietate utilă 5. albește dinții
Dacă carbonizezi vinetele la cuptor, apoi le toci într-un blender și le amesteci cu 2 linguri. l. sare de masă, veți obține un remediu eficient pentru albirea dinților pentru prevenirea bolii parodontale.
Proprietate utilă 6. Vinetele întăresc sistemul nervos
Vechii greci au numit vinetele mărul nebuniei, crezând că o felie din această legumă din familia mănăselelor este suficientă pentru a înnebuni. Medicii moderni nu sunt categoric de acord cu ei și, dimpotrivă, sunt convinși că vinetele întăresc sistemul nervos, luptă împotriva depresiei și a insomniei.
Sfat util: alegeți vinete cu coajă subțire
Substanța solanină, care conferă „albastrului” un gust specific amar-astringent, este produsă pentru a proteja împotriva dăunătorilor. Pentru oameni, este toxic chiar și în doze mici, așa că nu trebuie să mănânci niciodată fructe crude. Când cumpărați, preferați vinetele cu coajă subțire. Înmuiați legumele într-o soluție de apă sărată sau stropiți cu oțet înainte de a le găti.