7 idei suculente pentru cina de Crăciun

Schivo de Crăciun

Tradițiile creează o stare de Crăciun, așa că oaspeții ar trebui să servească cu siguranță suculent.

Lua:

• Grâu – 150g
• Caise uscate – 50 g
• Stafide – 50g
• Nuci – 50 g
• Miere – 1 lingura. l.

Grâul trebuie spălat, turnat cu apă clocotită și insistat timp de 12 ore. Clătiți din nou și turnați într-un bol. Se fierbe, umplându-se cu apă în proporție de 1: 4, până se înmoaie. Dacă este necesar, se poate adăuga apă. Când grâul este fiert, puneți-l într-o strecurătoare și apoi într-o farfurie adâncă.

Stafidele și caisele uscate trebuie spălate bine, turnate cu apă clocotită și lăsate timp de un sfert de oră. Tăiați caisele uscate și turnați împreună cu stafidele la grâu. Se toacă nucile și se adaugă și la masa totală. Îndulciți sucul cu miere. Puteți adăuga vanilie, scorțișoară sau alte condimente.

Știai?

Lumânările de Crăciun sunt un simbol al victoriei asupra întunericului din inimă și suflet. Prin urmare, se obișnuiește să le așezi pe masa festivă.

Pipe de pui în ierburi provensale

O combinație neobișnuită de arome nu va trece neobservată. Un fel de mâncare copioasă, dar în același timp ușoară, care își va lua pe bună dreptate locul pe masa de Crăciun.

Trebuie să pregătiți:

• File de pui – 150 g
• Brânză de vaci – 60 – 65 g.
• Smântână – câteva linguri.
• Sos de soia – 5 ml.
• Usturoi și condimente după gust.
• Verzi.

Fileul trebuie mai întâi înmuiat în apă timp de 1-2 ore pentru a fi mai suculent. Pentru umplutură, amestecați brânza de vaci cu smântână și ierburi tocate, sare, adăugați usturoi tocat și amestecați bine. Uscați fileul de pui, faceți o tăietură „buzunar” din partea groasă, stropiți cu condimente, umpleți cu umplutură și închideți, transferați pe o tavă de copt unsă ușor, turnați peste suc de lămâie și sos de soia. Se coace 20-30 de minute la 180 de grade.

Este interesant!

Cel mai mare ciorap de Crăciun a fost realizat în decembrie 2004 în capitala Angliei.

Terina de păstrăv

O porție neobișnuită a unui fel de mâncare de pește pare festivă și apetisantă.

Lua:

• Păstrăv – 400g
• Gelatina – 1 lingurita
• Lămâie, ierburi și condimente.

Fierbeți peștele, îndepărtați oasele și pielea. Apoi măcinați-l într-un blender împreună cu jumătate de lămâie. Se toarnă 1 cană de bulion de pește într-o cratiță mică, se încălzește și se adaugă gelatină înmuiată în prealabil conform instrucțiunilor. Se aduce la fierbere, dar nu se fierbe. Se toarnă puțină soluție pe fundul formei, se pune lămâia, ierburile. Se amestecă soluția rămasă cu pește măcinat și se toarnă într-o formă. Pune vasul la frigider pentru ca gelatina să „prindă”.

Vițel cu vinete la cuptor și roșii

Carnea de vițel poate fi la grătar sau coaptă la cuptor.

A pregati:

• Vitel – 300 – 400g
• Vânăte
• Roșii – 2 buc
• Buuioc și condimente după gust.

Tăiați vinetele în felii de 1 cm grosime, puse pe o tavă de copt. Tăiați roșia felii și puneți-le deasupra vinetelor. Ungeti carnea de vitel cu condimente, frecati cu busuioc si prajiti pe gratar sau intr-o tigaie pentru a face o crusta delicioasa. După aceea, puneți carnea de vițel în bucăți pe legume și coaceți până se înmoaie. Înainte de servire, tăiați carnea felii și turnați peste sosul dulce-acru.

Realitate!

Cel mai mare brad de Crăciun este trecut în Cartea Recordurilor Guinness – înălțimea lui era de 66 de metri. Instalat în Seattle în 1950.

Iepure în sos cremos

Conform acestei rețete, iepurele este foarte moale și suculent.

A pregati:

• Iepure – 300 – 400g
• Făină de grâu – 1 linguriță
• Lapte de soia – 50 – 70g
• Nucșoară – pe vârful unui cuțit.
• Boia dulce – 5 – 7 g.
• Unt – 20 – 25 g.

Tăiați carnea în porții, frecați cu condimente, prăjiți într-o tigaie până la crusta apetisantă și transferați într-un recipient. Punem untul intr-o tigaie, il topim si adaugam faina. Se toarnă laptele și se amestecă până când amestecul se îngroașă. Se adauga carnea, se toarna sosul de soia si se fierbe acoperit pana se inmoaie.

Rulouri de pui cu piper

Un aperitiv grozav pentru masa de sărbători. Poate fi servit cu diverse sosuri sau legume.

A pregati:

• File de pui – 300 g
• Roșii – 2-3 buc.
• Ceapă.
• Piper bulgaresc – 2 buc.
• Mirodenii.
• Ulei de măsline – 1 lingură. l.

Tăiați fileul de pui în jumătate, bateți, frecați cu sare și piper. Tăiați mărunt ceapa, tăiați ardeiul fâșii, iar roșia în cuburi. Puneți ardeiul, ceapa, roșia pe file, adăugați condimente. Răsuciți rulada, fixați marginile cu o scobitoare. Prăjiți rulourile într-o tigaie pe fiecare parte până când sunt fierte în ulei de măsline.

Interesant!

„Primii” creștini au lăsat terci pe masă în noaptea de Crăciun pentru a hrăni spiritele.

Pipt de curcan cu sos de afine

Pieptul de curcan prăjit la cuptor, combinat cu sos de afine, este suculent și aromat.

Lua:

• Pipt de curcan.
• Portocaliu
• Afine – 100 g
• Cuișoare, scorțișoară, piper negru, anason, rozmarin, cimbru după gust.
• Suc de pere – jumătate de pahar.
• Suc de o portocală.
• Zahăr – 1-2 linguri. l.
• Amidon de porumb – 2 linguri. l.
• O ceapă mare.
• Unt – 55 g

Spălați sânul, ștergeți cu un prosop de hârtie. Tăiați-o pe lungime, puțin mai departe de margine. Sarați și frecați cu condimente. Merișoare, anason, cuișoare, scorțișoară, sucuri, se bat cu un blender, se adaugă amidon și se amestecă. Tăiați ceapa și o căleți în unt. Se toarnă amestecul de merișoare în tigaie, se sare, se adaugă zahăr și se aduce la fierbere. Puneti pieptul intr-o tava de copt si turnati peste sos. Se prăjește până se înmoaie și se ornează cu o crenguță de rozmarin înainte de servire.

Experimentează cu o combinație de arome și încântă familia și oaspeții cu preparate delicioase!

Comentariu expert

Elizaveta Kiseleva, medic endocrinolog, nutriționist

Când plănuiesc un meniu de Crăciun, multe gospodine uită că felurile de mâncare ar trebui să fie nu numai gustoase, ci și sănătoase. În loc de carne de porc grasă, este mai bine să gătești cocoș de alun. Aceasta carne este apreciata in special pentru valoarea sa nutritiva, este moale si frageda.

Clătiți cocoșul și înmuiați în apă rece timp de aproximativ o oră. Radă rădăcina de ghimbir, amestecă-o cu piper, sare și condimentele tale preferate. Se toarnă puțin vin și se amestecă bine. Rade cocoșul cu acest amestec și coace la cuptor.