Dieta cu leptina pentru pierderea in greutate

Leptina: hormon de sațietate și nu numai

Pentru a înțelege ce este o dietă cu leptine, trebuie să înțelegeți ce este leptina și cum funcționează.

Două proteine care „lucrează” ca hormoni sunt responsabile pentru senzația de sațietate și foame în organism. Grelina este hormonul foamei, iar leptina este hormonul sațietății.

Leptina este produsă de adipocite, celule adipoase albe și de mucoasa stomacului și a tractului digestiv.

Leptina controlează nivelul rezervelor de energie din organism, iar mulți oameni de știință sunt siguri că aceasta este principala sa sarcină evolutivă, iar reglarea proceselor de nutriție este o sarcină secundară.

Inițial, sistemul a fost simplu și eficient: cu cât mai multe grăsimi stocate în organism, cu atât mai multă leptină este eliberată în sânge și, prin urmare, cu atât mai puțin apetit și dorința de a mânca altceva. Rezerve scăzute de grăsime – niveluri mai scăzute de leptină, care suprimă senzația de foame cauzată de grelină. Apetitul este mai puternic, se consumă mai multă mâncare.

Dar în procesul evoluției, omul a ajuns treptat în punctul în care mâncarea a devenit suficientă și chiar mai mult decât. Și aici sistemul poate începe să eșueze. Pentru a înțelege motivele pentru aceasta, luați în considerare mecanismul de acțiune al leptinei.

Cum acționează leptina?

Această substanță este capabilă să depășească bariera hemato-encefalică. Odată ajuns în creier, hormonul interacționează cu receptorii leptinei – neuroni care sunt sensibili la leptină. Acești neuroni sunt conectați la hipotalamus – o parte mică, dar foarte importantă a creierului, în care se formează senzația de sațietate.

Dacă în organism apare multă grăsime albă, ale căror celule secretă leptina, nivelul hormonului crește semnificativ. Dar apare un paradox: apetitul persoanelor cu rezerve excesive de grăsime nu merge nicăieri, iar greutatea doar crește. De ce se întâmplă asta?

Faptul este că un exces constant de leptină reduce sensibilitatea neuronilor la aceasta, iar rezistența la leptine se dezvoltă. O situație similară apare cu insulina în timpul formării rezistenței la insulină.

Adică, moleculele de leptină, la sens figurat, „bat” la receptori, iar ei „nu văd sau aud”. Și, în consecință, nu vin niciun semnal către hipotalamus, ceea ce înseamnă că nu există senzație de sațietate, se consumă mult mai multă mâncare decât este necesar, iar depozitele de grăsime cresc. În același timp, creierul este „sigur” că energia se epuizează, deoarece nu există deloc rezerve – la urma urmei, „nimeni nu îi raportează” că există exces de grăsime și ar fi timpul să o ardem eficient.

Rezistența la leptine este afectată și de nivelul trigliceridelor din sânge: cu cât mai multă grăsime, cu atât nivelul trigliceridelor este mai mare, iar leptina pătrunde mai rău în bariera hemato-encefalică.

Numeroase studii au relevat o circumstanță importantă: rezistența la leptine este reversibilă. Adică, receptorii leptinei pot fi restabiliți la sensibilitate dacă nivelul leptinei din sânge este redus. Și puteți face acest lucru cu nutriția potrivită.

Dieta cu leptine: principii de bază

Autorul dietei cu leptine este nutriționistul Byron Richards. În dezvoltarea sistemului său de nutriție, Richards s-a bazat pe dovezi științifice, dar trebuie luați în considerare următorii factori.

• Cercetările privind leptina și rolul acesteia în metabolismul energetic, în reglarea echilibrului dintre sațietate și apetit, sunt încă în desfășurare, iar noi date apar în mod constant.
• Oamenii de știință nu s-au pus încă de acord asupra unor norme generale, bazate științific, legate de nivelul de leptină din sânge, metode și metode pentru determinarea acestui nivel și alte puncte importante.
• Nivelul leptinei, fluctuațiile sale și sensibilitatea neuronilor depind de caracteristicile genetice ale unei persoane, de vârsta și sexul acesteia, de prezența sau absența bolilor concomitente și de mulți alți factori.

Pe baza acestui fapt, trebuie spus imediat că dieta cu leptine nu este o modalitate universală de a rezolva problemele legate de excesul de greutate. Dieta și dieta trebuie selectate împreună cu un nutriționist, ținând cont de caracteristicile individuale ale pacientului, iar dieta trebuie ajustată în funcție de modificările observate.

De asemenea, studiile au arătat că o dietă pe termen scurt cu leptine nu are prea mult efect. O scădere pe termen scurt a nivelului leptinei este înlocuită după 5-6 săptămâni cu o creștere, iar nivelul crește mai mult decât a scăzut. Un alt lucru este o dietă pe termen lung, mai mult de 40 de săptămâni. În acest caz, nu există doar o scădere a nivelului de leptina, ci și o scădere a greutății corporale și a grăsimii corporale. Prin urmare, merită să vă aprovizionați cu răbdare și perseverență, iar o schimbare sistematică a obiceiurilor alimentare își va da rezultatul.

S-a descoperit că nivelul leptinei crește cu o dietă bazată pe alimente bogate în grăsimi și carbohidrați ușor digerabili. Prin urmare, se recomandă evitarea alimentelor bogate în calorii, a celor grase și a celor care includ carbohidrați „ușori”, inclusiv fructoza.

Nu este nevoie să renunți la carbohidrați și grăsimi în general – alimentația trebuie să fie completă și echilibrată. Dintre alimentele grase, ar trebui să le alegeți pe cele care sunt bogate în acizi grași omega-3 (în principal acidul alfa-linolenic este important), dar care nu conțin acizi grași omega-6. Dintre carbohidrați, cei mai preferați sunt carbohidrații complecși, adică cei care se găsesc în cerealele integrale, legume și unele fructe.

Nu este recomandată înlocuirea zahărului obișnuit cu fructoză, deoarece utilizarea acestuia crește nivelul trigliceridelor din sânge, iar acest lucru face dificilă depășirea barierei hemato-encefalice ale leptinei.

Recomandările pentru sursele de proteine nu diferă de recomandările obișnuite pentru o alimentație sănătoasă: carne albă fiartă sau coptă, pește, leguminoase, cereale, ouă.